Este curso pretende dar a conocer los aspectos básicos del Derecho Alimentario y las normas marco que afectan al sector de alimentación.

OBJETIVOS

  • Ayudar al operador agroalimentario a entender cómo se estructura la actual normativa alimentaria
  • Conocer los fundamentos generales del Derecho Alimentario
  • Conocer los aspectos básicos de la Seguridad Alimentaria
  • Diferenciar los diferentes tipos de normas existentes

Índice

Índice

Normas internacionales:

Codex Alimentarius

Referenciales en alimentación:

Norma UNE-EN-ISO 22.000: 2005
IFS
BRC

Trazabilidad:

Trazabilidad