Este curso pretende dar a conocer los aspectos básicos del Derecho Alimentario y las normas marco que afectan al sector de alimentación.
OBJETIVOS
- Ayudar al operador agroalimentario a entender cómo se estructura la actual normativa alimentaria
- Conocer los fundamentos generales del Derecho Alimentario
- Conocer los aspectos básicos de la Seguridad Alimentaria
- Diferenciar los diferentes tipos de normas existentes
Índice
Los principios del Derecho Alimentario:
Principios generales del Derecho Alimentario
El principio de precaución
Derecho Comunitario Europeo:
Derecho Español:
Normas internacionales:
Marcas de Calidad:
Referenciales en alimentación:
Seguridad Alimentaria:
Análisis de Riesgos:
La evaluación de riesgos
La gestión de riesgos
La comunicación de riesgos
Trazabilidad:
Autoevaluación:
Página actualizada el
