Este curso pretende dar a conocer los aspectos básicos de la gestión de alérgenos en la Industria alimentaria.

OBJETIVOS

  1. Ayudar a la empresa alimentaria a realizar la gestión de sus alergénos.
  2. Conocer los aspectos generales y básicos sobre qué son las alergias e intolerancias.
  3. Conocer ejemplos de registros a rellenar y actuaciones a dar